另一天,另一种病毒性食品趋势将接管我们的For You饲料,你要么会喜欢,要么会讨厌。进入“干酸奶”,这股奇怪的热潮已经在TikTok上积累了数千万的浏览量。从中东传播的labneh中获得灵感,干酸奶是通过将希腊酸奶在衬有奶酪布或纸巾的筛子中过滤制成的,上面放一些重物以压出所有液体。在冰箱里放至少48小时后,你会得到一种更厚、更干燥的稠度,有人说它类似于“粘土”,甚至可以滚成球或其他各种形状。
TikTokers一直在尝试这一趋势,在平台上分享他们对简单食谱的独特见解。一种流行的变体是在将酸奶放入筛子之前,在酸奶中加入食用色素或脱水水果粉,从而得到一种更美观(或令人反胃)的产品,看起来像彩虹粘液。创作者米歇尔·布朗使用了紫色和蓝色酸奶的混合物,而“门把手女孩”则制作了一个淡蓝色的粉彩干酸奶碗。然后是配料,因为TikTok用户喜欢任何“加载”
的东西
Kyle Ciaruri在他的一碗干酸奶上撒上水果、巧克力和威化饼,将其质地比作奶油奶酪。然后,《公主日常生活》添加了冷冻水果和坚果,将它们变成了一个甜点碗。随着视频的播放,评论也越来越多,褒贬不一。“我印象深刻,”一位创作者说。另一位网友描述道:“这种质地就像软化的黄油。”。与此同时,其他人说他们“讨厌这种质地”,称其为“恶心”和“脱水粘液”一位用户承认,“这让我恶心”
,而另一位用户则声称这是“我吃过的最糟糕的东西”到目前为止,这种趋势还没有传到澳大利亚,美国的内容创作者引领了这股热潮,但这只是时间问题。Labneh已经在澳大利亚的TikTok上享受了它的时刻,当地的美食博主正在尝试奶酪蘸酱。2022年,黎巴嫩板块因她对“黄油板”趋势的看法而走红,她使用的是淋上蒜泥、辣椒油和橄榄的拉布内,配以脆皮面包。
邦迪的营养学家Liv Kaplan也向她的追随者展示了如何制作labneh,强调了使用全脂酸奶而不是低脂酸奶的重要性。Labneh不仅富含益生菌,而且是低热量蛋白质的重要来源。据Healthline报道,一份28克的labneh含有80卡路里、5克蛋白质和6克脂肪。此外,由于其过滤和发酵过程,拉布内奶酪被认为比其他奶酪含有更少的乳糖,这会从最终产品中去除大部分乳清和乳糖。
干酸奶并不是社交媒体第一次引发有争议的食品趋势,当然也不会是最后一次。就在几个月前,“病毒黄瓜沙拉”的趋势开始兴起,它涉及使用曼陀林将黄瓜切成薄片,并混合各种调味品。这种趋势是由一位名叫洛根的创作者推广的,他添加了酱油、鱼露、糖、葱、芝麻油、烤芝麻和味精。然而,许多尝试这种趋势的人在尝试时切了手指,最终被送进了急诊室。
黄金海岸健身影响者Bec Hardgrave在8月份试图在家里重新制作沙拉后,公开反对沙拉。第一次使用曼陀林时忘记使用安全防护装置,她“减掉了一大块肉”,最终住进了急诊室。另一个有争议的TikTok趋势可能听起来比它更好,那就是“蛋白质减肥可乐”,它涉及在软饮料中添加预制的蛋白质奶昔来提高蛋白质含量。然而,一位医生警告说,这并不像人们吹嘘的那样。
生物医学科学家兼医生Zac Turner博士告诉news.com.au:“让我们现实一点——如果你的‘蛋白质’来自预制的奶昔,那么你从糖中摄入的卡路里可能比从蛋白质本身摄入的卡路里更多。”。“普通的即食蛋白饮料可能含有大量的填充剂,这意味着在健怡可乐中加入奶油可能最终会违背你的无糖意图。”