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随着假期的到来，烹饪、盛宴和剩余食物的保存，很难知道如何保证食物的安全。有时，我们只是做我们的家人在成长过程中所做的事情（比如整天把米饭放在电饭煲里）。有时我们会遵循常识（如果它看起来和闻起来都很好，就应该可以吃了，对吧？）。但专家们敦促更加谨慎。食品安全专家Francine Shaw和美国食品和药物管理局首席副局长NamandjéBumpus回答了六个关于食品准备和安全食品处理的诚实问题。
如果你想避免在这个季节给你的客人（和你自己）食物中毒，请听从他们的建议。Malaka Gharib是一位菲律宾裔埃及裔美国记者和漫画家。她是图形回忆录《我是他们的美国梦，但并不总是这样》的作者。漫画由Malaka Gharib绘制和撰写，Andee Tagle报道。编辑是贝基·哈兰。我们很乐意收到你的来信。请202-216-9823给我们留言，或发送电子邮件至LifeKit@npr.org.
