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随着粮食不安全问题的加剧，布拉德福德的援助之手食物银行的志愿者和工作人员尽力欢迎和接待新的客户。最近，根据格蕾丝·维蒂格的说法，该食物银行经历了其有史以来最繁忙的一天，约有76名客户于9月6日晚前来，包括大约12个六人以上的家庭。维蒂格和执行董事卡罗琳·汗是食物银行的唯二两名有薪人员。“真的很忙，”维蒂格在9月22日食物银行新址教堂街177号的开放日上回忆道。
她解释说，每月的第一个星期五总是最忙的时候之一，需要五名志愿者和维蒂格确保一切顺利。面临困境但对前往食物银行感到不安的人们应该知道，他们并不孤单，根据辛普科莫斯科卡地区健康部门的最新数据显示，2023年该地区30%的家庭经历了某种形式的粮食不安全。这是本地和省级持续趋势的一部分，汗此前解释说平均每月有42个新家庭注册，从单身夫妇到大家庭不等。“任何时候我们开放，人们都可以来，”汗说。
新客户可以期待在前台被志愿者迎接，他们会帮助他们完成注册，然后一个接待员会带他们参观设施并解释如何使用市场。类似于杂货店，市场有不同的过道陈列面包、干粮、罐头食品和新鲜农产品，外侧还有冰箱陈列乳制品、鸡蛋、肉类和更多的农产品。甚至还有专门的清真食品区和另一个如肥皂、洗发水、牙膏及女性卫生用品等洗漱用品区。客户可以从每个区域拿取的物品数量取决于其家庭规模，分为四类：
单人，夫妇，三到五人的小家庭和六人以上的大家庭。例如，单人可能只允许拿一袋意大利面，而大家庭可以拿四袋。尽管所有物品对所有客户开放，汗解释说不会强迫任何人拿取他们不想要的物品，有时还会对有饮食限制的人做出例外，允许他们留下不能吃的东西并拿取更多能吃的。例如，汗说一个素食家庭被允许用更多的新鲜农产品替代肉类。这是该食物银行提供“有尊严的食品获取”理念的一部分。
“这不是旧模式的‘他们饿了就吃’，那不是一种有尊严的获取食品的方式，”她解释说，客户可以挑选真正适合其家庭的食品。“那才是有尊严的，那是尊重的。”该食物银行服务各种不同的客户，目前大约52%的客户是过去十年内新来到加拿大的移民，汗解释说。这有时会有语言障碍，所以工作人员和志愿者用手机上的语音翻译应用来帮助不熟练英语的客户。文化差异中饮食和食品上的独特挑战也是如此。
“我们必须看自己提供的东西，问‘这对新到加拿大的人有用吗？’”汗说，“我们很乐意为我们的新移民做这些，因为这是他们想要的食物。”到达结账处时，志愿者会检查客户的购物车，并在有需要时提供替代品，这可能意味着为一个大家庭提供一大袋意大利面、米饭或扁豆替代多个小袋，但也可能包括无麸质食品，甚至是为那些无法使用烹饪设施的人提供的即食食品。
本月早些时候的这次人潮赶上了夏末，这是全年捐赠最慢的时间，维蒂格说，但她还是设法确保每个人都有足够的食物。“这是志愿者的功劳，”维蒂格说。汗同意道，“我们有最好的志愿者，他们充满同情心，敬业而负责。”目前食物银行最急需的物品包括花生酱、罐头肉、意大利面和酱料，以及卫生纸和洗漱用品。
