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丹佛——被描述为双赢，落基山食品银行与奥古斯特·埃斯科菲耶烹饪艺术学校的合作，不仅使学生们在厨房学到更多技能，也让他们了解餐点准备和服务有需要的儿童所做的大量工作。“看到的量，不仅是他们在厨房里做的东西，还有他们在仓库里拥有的东西，这个操作的规模和范围，真的让学生们感到震撼。我们发现这非常非常有意义。”奥古斯特·埃斯科菲耶烹饪艺术学校的烹饪操作总监理查德·詹森厨师说。
落基山食品银行每天为有需要的儿童准备大约2500到2700餐。如果没有这些烹饪学生和志愿者的帮助，这些成千上万的餐点是不可能实现的。“我们正在进行一些大规模的准备工作，因为我们与课后儿童项目合作，主要与男孩女孩俱乐部、心与手合作。我们与丹佛公立学校和其他学校系统也有合作。”落基山食品银行行政总厨乔恩·奈特说。虽然厨房员工只有少数，但保罗·斯瓦内根很快就会成为团队的新成员。
作为奥古斯特·埃斯科菲耶烹饪艺术学校的烹饪学生，斯瓦内根通过这个独特的实习项目学会了在厨房中运作。“烹饪是我一生的热情。是我妈妈传给我的，”斯瓦内根解释道。“我大概从两岁左右就开始做饭了，但每个人都需要磨炼技能，并且在某个时候接受真正的教学。所以，在经历了一段长时间的职业生涯后，我决定是时候做出改变，并且我选择了烹饪学校。”斯瓦内根的一天从早上五点开始。
他确保在志愿者到来之前一切都已经准备好，以便他们可以高效地为社区准备这些大量的食物。“你不知道人们来这里的原因，不管是自愿的，还是被迫的，无论是什么情况，”斯瓦内根说。“但人们来这里，我的工作就是确保他们有一个愉快的体验，让他们知道，我不在乎他们为什么来这里，只要他们来享受我们所做的使命就好。”虽然每一天都可能充满挑战，斯瓦内根的动力来自于他的“为什么”。“我要说的是，意识到什么比你自己更重要。
无私的行为会比仅为自己做事带你走得更远，因为当你做无私的事时，通常会有一个团队与你一起建设。”斯瓦内根说。当这些未来的厨师走进新的厨房时，詹森希望他们能记住在落基山食品银行的时光，并意识到整个州的食物不安全问题。“即使他们来这里访问过，后来走上了更传统的烹饪道路——在酒店或餐厅工作，他们仍然可以在当地社区看到回报的途径。”詹森说。
“无论是通过食品银行的推动，还是在他们自己的业务中，伸出手，成为社区的一部分。”社区
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丹佛7正在采取行动解决这个问题——我们需要你的帮助。加入我们，为期7天的帮助结束饥饿。从9月23日至29日，这场为期一周的活动将筹集关键资金以支持落基山食品银行及其服务饥饿人口的工作。
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