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为你的食物增添一些风味。它们也可以很有营养并且经济实惠。今天，来自加州大学戴维斯健康与健康学会的厨师兼营养师斯科特·汉金将教我们一些简单的酱料，你可以在家中制作，而不会超出你的生活预算。谢谢今天邀请我。谢谢你邀请我。这里闻起来真的很好。好吧，对酱汁我一直有个观念。我认为很多人避开它们，因为他们认为它们热量和脂肪都很高，可能对你不太好，但事实并非如此。是的，事实并非如此。
我想许多人认为是这样的，因为当你看到商店购买的酱汁，它们往往含有更高的脂肪和防腐剂。所以它们的保质期较长。但如果你在家准备酱汁，你可以更好地控制配料。因此，你可以加入新鲜的香草、香料、坚果和种子。然后你也可以使用一些像坚果酱、芝麻酱和芝麻油这样的东西，来制作对健康有益且实际上可以保存很长时间的营养丰富的酱汁。也许你会更想吃蔬菜，因为它有一点额外的味道。
当你看到商店购买的酱汁，标签上写着每份两汤匙，你曾经只吃过两汤匙吗？只有在酱汁上而已。所以当你自己制作时，你可以吃更多。因此，芝麻酱现在非常流行。你已经做了一种包含芝麻酱的酱汁。我直到现在才知道芝麻酱只是一种混合的芝麻籽。没有其他成分。就是这样。是的。以及高单不饱和脂肪和饱和脂肪，对心脏健康非常有益。我自己觉得味道非常好。这看起来很好吃。那么你在里面放了什么？
所以这个只是芝麻酱加一点泡菜，这是我的隐性秘密成分。当我做酱料时，它实际上增加了一点益生菌和一点酸度和酸味。然后我放了一点柠檬，一点枫糖浆和水，就这样。对。那么你怎么做，只需稍微混合一下吗？是的。在小型搅拌机中稍微混合然后可以直接淋在烤蔬菜、沙拉或任何东西上。我知道今天每个人都在考虑可负担性。所以肉类往往更贵。当你在家制作酱料时，你会更享受你的蔬菜，因为它增加了很多。而那是真的。
但我想说，公平地说，你有罐装鹰嘴豆。罐装鹰嘴豆又可以回来了，不是那么贵。你可以把它们烤得更好吃。你有一点。那是冬南瓜吗？冬南瓜。还有胡萝卜。然后是羽衣甘蓝，你知道这可能不是每个人都喜欢的东西，但你可以给它加点料。那么我可以放这个吗？请这样做。是的。好的。你做好了。哦，厨师。不要有压力。应该把西里放在这里的一汤匙以上。对，这个特别的就多一点。
对于这个，我的确是漂亮的。而且它色彩鲜艳。
这意味着你会得到那些非常好的维生素。所以这也很棒。如果你做了类似的东西，那在你的冰箱里能保存多久？因为里面有高脂肪的芝麻酱，它可能会在你的冰箱里保存一个好一两个星期左右，这是很棒的，因为你可以把它装在罐子里。然后如果你在做沙拉，如果你正在计划餐食，你这周整周都有它。没错。你可以加很多东西。
好吧，很多像你一样的专业人士在UC戴维斯也在教授这些非常好的技巧，并且即将开展UC戴维斯健康与健康学会，您可以在那里向专家学习。每周六上午9点至中午在Zoom上进行。所以你可以在厨房里进行，这非常酷。它是免费的。谢谢。感谢你，厨师，今天也来参加，也感谢淋撒的酱汁。这是我一整天第一次心里有感觉那些，哦，上帝啊，不要搞砸。
