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这位亚特兰大大都会区的居民是贝果救援的创始人，这是一家致力于减少食物浪费和支持饥饿救济的非营利组织。她把这些发酵后的硬皮圆形面包塞进她命名为“贝果车”的汽车里，从贝果救援的布鲁克黑文区域中心运出，也就是她的车库。这个501-c3组织与50家本地面包店合作，像戈德堡这样的店——用来“拯救”未售出的贝果。“贝果店是每天出售新鲜制作的贝果，”她解释道，“因此一天结束时，他们不得不扔掉剩余的。
而有时候剩下的会很多。”这些面包卷是半易腐的，因此不需要立即冷藏或冷冻。“所以与其扔掉这些好的食物，我们只是从他们那里拿过来再给别人，”斯蒂格里茨补充道。这个想法始于COVID-19大流行期间，当时斯蒂格里茨的儿子里斯为北侧医院的一线工人筹划了一个假日早餐。他联系了一家本地面包店戈德堡，寻求食物供应的帮助。长者斯蒂格里茨很快意识到有多少贝果被浪费。“根据地点不同，可能有两到三百个。
在某些地方，每天会剩下1500个，”面包店的餐厅运营总监詹妮弗·约翰逊说道。“我曾是那个不能为孩子提供食物的母亲……所以对我来说，看到任何食物被扔进垃圾桶都是心碎的，”她补充道。在乔治亚州，13%的人口面临粮食不安全，这意味着他们缺乏可靠获取足够的、经济实惠的营养食物的途径。
每周，斯蒂格里茨协调了一个拥有150多名志愿者的网络，在亚特兰大大都会区的九个县捡取和运输贝果到食品储藏室、收容所和社区服务活动中。迄今为止，贝果救援已经进行了超过14,000次的贝果配送，总计超过200万个贝果，且数字仍在增长。救援地点包括像位于亚特兰大市中心的十字路口社区事工的克莱德厨房这样的地方——一个为有需要的人提供餐点的项目。
厨师D. 查利特说，贝果有多种创作方式，他提到他和他的员工在克莱德厨房每天为客人提供50份袋装午餐。“我们做贝果袋装午餐三明治，”他在厨房中与斯蒂格里茨交谈时补充道。城镇另一边的救世军救援处，厨师艾伯特·伯穆德斯用贝果作为肉饼和奶酪通心粉的配料。而在藤蔓市的一个课后青少年项目——期望提升中，塔玛拉·伯克给孩子们提供贝果作为点心，其中有些孩子从未尝试过贝果。“对他们来说，这是一次新的冒险，”
伯克说道，解释说提供贝果帮助建立关系并教导学生其他课程。她说，现在孩子们期待各种口味。对于斯蒂格里茨来说，这关乎圆圈的力量。这位前公关专业人士表示，她从未想过会在车库里运营一家非营利组织，但她看到了一个问题并找到了解决方案。“培养贝果救援就像养育我的孩子，”她说道，“你知道的，一开始你并不知道如何做每件事，对吧？但你在过程中学习。你与孩子一起成长。我觉得我随着贝果救援一起成长。”
现在，这是她认为可以在全国其他城市推广的全职事业——需要志愿者的帮助。
